我们的根，在阳澄湖畔。从父亲那一辈顶着风浪在唯亭东湖撒下第一把蟹苗开始，这片湖水，我们一守就是三十年。
这些年里，我们始终坚持自家承包、自家喂养、自家捕捞的纯自产自销模式。因为不走贩子中转，每到金秋，相熟了十几年的老客户总会直接找上门来。但近年来市场上大闸蟹真假难辨，老客户总说：‘外面洗澡蟹太多分不清，我们全家就认你家网里拉出来的那一口鲜甜，你得给自己立个名号，好让他们年年都能精准找回家！’
为了不辜负这份毫无保留的信任，也为了让新老朋友能一眼认准我们唯亭东湖自家源头的好蟹，2019年，我们正式注册了「蟹君来」这个名字。
“蟹”是自家本分，“君”是知己好友，“来”是金秋重逢。
在苏州，阳澄湖主要湖域分为西湖、中湖和东湖。目前我们“蟹君来”的养殖水面，全部属于工业园区唯亭街道阳澄湖东湖水域。
唯亭东湖水域是公认水质清澈、地理环境最顶尖的湖区，这里硬地沙床多、水草茂盛、天然小鱼小虾等饵料极度丰富。我们的大闸蟹完全在这里进行最质朴的生态喂养。两代人 30 年的养殖经验告诉我们：只有用最笨的办法和最真诚的心，才能养出蟹肉鲜甜、膏黄肥美、带有典型“青背、白肚、金爪、黄毛”特征的绝佳大闸蟹。
将绑好的螃蟹冷水下锅，水要盖过螃蟹，放少许盐、生姜、黄酒，盖上锅盖烹煮；大火煮开后，再继续焖煮15分钟，即可起锅享用。
大闸蟹用水冲洗干净，水煮沸后，依次将蟹背倒着放（蟹肚朝天，防蟹黄流失），蟹肚盖上生姜并浇少许酒。蒸煮15至18分钟左右即可（半斤以上的大蟹多蒸2分钟）。
💡 最佳佐料：以酸醋、食糖、姜丝、少量酱油等拌均匀为佐料。
解开快递后如不立刻食用，请直接存放在冰箱冷藏2-5℃层，并在螃蟹背部盖上一块拧干的湿毛巾以保持湿度（放至5-7℃保鲜层效果同样优越）。
我们郑重承诺，所有出售的“蟹君来”大闸蟹均带防伪蟹扣，保证足斤足两，失水包赔。
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